Zutaten
Für 4 Portionen:
300 ml Mandelmilch ungesüßt
½ TL Vanillepulver
½ TL Kurkuma
1-2 EL Honig
50 g weiße Chiasamen
500 g reife Zwetschgen
1 Zimtstange
100 ml süße Sahne
Zubereitung:
- Die Mandelmilch mit dem Vanillepulver, Kurkuma, dem Honig und den Chiasamen verquirlen und am besten über Nacht kalt stellen.
- Die Zwetschgen waschen, entsteinen und dabei halbieren, mit der Zimtstange in eine Auflaufform. Im Backofen bei 140 Grad etwa 1 Stunde zum Kompott kochen. Die Zimtstange entfernen und kaltstellen.
- Vor dem Essen die Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Den Zwetschgenröster mit der Creme in Dessertgläser einschichten.
Guten Appetit!
Tipp: Wer den Zwetschgenröster konzentrierter mag, lässt ihn noch länger im Ofen. Umrühren nicht vergessen.
Pro Portion: 173 kcal ; 24,8 g Kohlenhydrate, davon Zucker: 17,7 g; 13 g Fett; 4,5 g Eiweiß; 7,3 g Ballaststoffe; 30 mg Salz