Zutaten für eine Springform (Durchmesser 26 cm) - ergibt 12 Stücke
180 g Mehl (Type 405)
90 g Butter
30 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
3 Birnen
1 bis 2 EL Zitronensaft
2 EL Aprikosenkonfitüre
Außerdem: Fett für die Form
Zubereitung:
Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und 45 Minuten kaltstellen. Die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Die Viertel in sehr dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Backofen auf 200 Grad Celsius (Umluft 180 Grad Celsius) vorheizen. Eine Tarteform einfetten. Den Teig in die Form drücken und einen kleinen Rand formen. Die Birnenscheiben fächerartig darauf verteilen. Im Ofen (mittlere Einschubleiste) ca. 45 Minuten backen, Kuchen nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken, um starkes Bräunen zu vermeiden.
Die Konfitüre mit etwas Wasser unter rühren erwärmen und die heiße Tarte damit bestreichen.
Nährwerte pro Stück:
152 kcal, 2 g Eiweiß, 7 g Fett, 20 g Kohlenhydrate (KH), 2 Kohlenhydrateinheiten (KE)