Zutaten
Für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 bunte Paprika (à 200 g)
ca. 2 EL Olivenöl
2 Dosen gehackte Freshona-Tomaten (à 425 ml)
1 TL Thymian
½ TL Paprikapulver Edelsüss
Pfeffer
Salz
350 g Combino Bio Farfalle (Vollkorn)
2 Packungen gefrorene MSC LA CALDERA Grönland-Garnelen Natur (à 225 g Abtropfgewicht, aufgetaut)
1-2 TL Zitronensaft
½ Topf Basilikum
Zubereitung:
- Zwiebel schälen und würfeln. Paprika putzen, entkernen und würfeln. Beides in 1 EL heißem Öl 3 Min. unter Rühren andünsten. Tomaten mit Saft zufügen. Mit Thymian, Paprikapulver, Pfeffer und wenig Salz würzen und aufkochen. Offen 15-20 Min. zu einem dicklichen Sugo einköcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Inzwischen Nudeln in kochendem, leicht gesalzenen Wasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Garnelen waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft, Pfeffer und wenig Salz würzen und im übrigen heißen Öl unter Wenden 2-3 Min. braten, bis sie gar sind. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
- Sugo abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Mit der Sauce und Garnelen anrichten, mit Basilikum bestreuen.
Für die Aktion hat diabetesDE – Deutsche Diabetes-Hilfe Lidl Deutschland als präferierten Unterstützer ausgewählt.