für 2 Portionen
400 g Lauch
Wasser
Würzmittel
Muskat
Salz
60 g Kochschinken
60 g Gouda
2 gestr. TL Margarine
3 gestr. TL Weizenmehl (1 KE)
Lauchbrühe
Zubereitung:
Lauch putzen, waschen, zu 2 Portionen wickeln und ca. 20-25 Minuten vorgaren. Danach gut abtropfen lassen und den Bindfaden entfernen.
Kochschinken und Gouda über den Lauch legen, auf ein leicht gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220-225°C oder im Grill überbacken bis der Käse geschmolzen ist.
Aus Margarine, Mehl und Lauchbrühe eine Soße herstellen, abschmecken und zum Lauch servieren.
Nährwerte pro Portion:
19 g E, 12 g F, 33 mg Chol, 12 g KH, 6 g Ba, 0,5 KE, 240 kcal (1000 KJ)
Quelle: Diabetes Typ 2, Die leckere Küche für jeden Tag von Doris Lübke und Prof. Dr. med. Berend Willms