Zutaten
Für 4 Portionen
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose Kidneybohnen (ca. 260 g Abtropfgewicht)
250 g Rinderhackfleisch
3 Eier
150 g Paniermehl
½ TL Paprikapulver
2 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und beides grob hacken.
- Kidneybohnen im Sieb abgießen und abspülen. Bohnen, Zwiebel und Knoblauch zusammen fein pürieren.
- In einer Schüssel Kidneybohnenmus, Hackfleisch, Eier, Paniermehl und die Gewürze gut miteinander vermengen.
- Danach aus der Masse ca. 6 cm große Frikadellen formen (am besten mit feuchten Händen).
- Frikadellen in 3 EL heißem Rapsöl von jeder Seite mehrere Minuten braten. Danach auf ein Küchenkrepp legen, um das verbleibende Bratfett aufzufangen.
Guten Appetit!
TIPP: Sie können die Frikadellen auch prima grillen und sie sind die perfekten Pattys für selbstgemachte Burger!
