Zutaten
1 Packungen Tortillawraps (ca. 400 g)
1 TL Pflanzenöl
2 g Paprikapulver
70 g Tomatenmark
1 Zitrone
1 TL Honig
2 EL Olivenöl
1 Schalotte
1 halbes Bund Petersilie
1 halbes Bund Schnittlauch
3 große Tomaten (ca. 400 g)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Tortillas auslegen, mit etwas Öl bepinseln und in ca. 4 cm große Stücke schneiden und im Ofen ca. 10 Min. bei 200 °C backen.
- Danach die Chips mit Paprikapulver bestreuen.
- Zitronenschale fein reiben (nur das Gelbe!) und danach den Saft der Zitrone auspressen.
- Honig im Zitronensaft auflösen und mit Zitronenschale Tomatenmark, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
- Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken. Schalotte schälen und fein würfeln.
- Tomaten waschen, vierteln, das Kerngehäuse und den Strunk entfernen und Tomaten in ca. 0,5 cm kleine Würfel schneiden.
- Tomaten, Kräuter und Schalotten mit dem Zitronen-Öl-Dressing mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
