Zutaten
Für 4 Personen:
2 Eier
4 Scheiben Vollkornbrot
1 EL Olivenöl
1/2 Gurke
1 Tomate
1 Paprika
1 Apfel
50 g rote Trauben
20 g Kresse
50 g Camembert
Zubereitung:
Eier für 8 Min. kochen.
Vollkornbrot mit Olivenöl bepinseln und toasten.
Gemüse und Obst waschen und Tomate und Gurken in Scheiben schneiden. Das restliche Gemüse und Obst in mundgerechte Stücke schneiden.
Eier kalt abschrecken, pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Brotscheiben mit Gurke, Tomate und Ei belegen und mit Kresse bestreuen. Mit weiterem Gemüse, Obst und dem Camembert servieren.
Guten Appetit!
