Zutaten
Für 4 Personen
Für die Marinade:
1 kleine Chilischote
1 Limette
100 ml Wasser
2 EL Sojasauce
2 EL Erdnussöl
50 g Tomatenmark
100 g Räuchertofu
Für die Spieße:
6 Champignons
½ Zucchini
1 Paprika, rot
8 Spieße
Zubereitung:
- Chilischote in kleine Scheiben schneiden. Die Limette auspressen und in einer Schüssel mit den restlichen Zutaten mit einem Schneebesen vermischen. Tofu würfeln, in die Marinade einlegen und mind. 6 Stunden (am besten über Nacht) ziehen lassen.
- Champions halbieren. Zucchini längs halbieren und in 2 cm dünne Scheiben schneiden. Von der Paprika den Strunk entfernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Marinierter Tofu und das Gemüse abwechselnd aufspießen und mit der restlichen Marinade einpinseln. Spieße auf einem heißen Grill oder in einer heißen Pfanne für etwa 20 Min. garen.
Guten Appetit!
