Zutaten
Für 2 Personen
500 ml Weißwein
1 Strauß Petersilie
2 Lorbeerblätter
1 kleine Chilischote
Salz/Pfeffer
1000 g Muscheln (z.B. Venusmuscheln)
250 g Vollkornnudeln
Zubereitung:
- Chilischote halbieren und 2 Zweige Petersilie beiseitelegen.
- Wein in einem großen Topf mit restlicher Petersilie, Lorbeer, 1/2 Chilischote und Pfeffer erhitzen.
- Muscheln abspülen. Kurz bevor der Wein kocht, die Muscheln in den Wein geben und 20 Min. bei geschlossenen Deckel auf niedriger Stufe köcheln lassen.
- Pasta nach Packungsanweisung zubereiten.
- 1/2 Chilischote und Petersilienzweige fein hacken.
- Muscheln abgießen, mit den Nudeln, Chili und Petersilie vermischen und mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
