![Blumenkohl-Puffer Blumenkohl-Puffer](/system/files/styles/diabetes_content_portrait_xs_1x/private/images/blumenkohlpuffer_c_shutterstock.jpg.webp?itok=MhoTkKXc)
Zutaten
Für 4 Portionen:
1 kleiner Kopf Blumenkohl (ca. 1 kg)
100 g Streukäse
3 Eier
100 g Haferflocken, fein
1 TL Backpulver
2 Prisen Muskatnuss, gerieben
2 Prisen Paprikapulver
Salz, Pfeffer
Zutaten für Zaziki und Guacamole
Zubereitung:
- Blumenkohl von den Blättern befreien und den Blumenkohl grob rapseln.
- Blumenkohl mit Streukäse, Eiern, Haferflocken, Backpulver und Gewürzen gut vermengen. Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Blumenkohlpuffer auf ein Backblech portionsweise verteilen und direkt im Ofen für ca. 20-25 Min. backen.
Dazu passt Zaziki oder Guacamole
Guten Appetit!
![Nährwerttabelle Blumenkohlpuffer Nährwerttabelle Blumenkohlpuffer](/system/files/styles/diabetes_inline_full_original_xs_1x/private/images/naehrwerttabelle_blumenkohlpuffer_weissraum.jpg.webp?itok=98aQOqsj)