Zutaten
Für 4 Personen
1 kleiner Weißkohl (ca. 750 g)
5 Karotten
5 g Salz
50 g Schnittlauch
250 g Joghurt (0,1 % Fett)
etwas Pfeffer
Zubereitung:
- Weißkohl von den äußeren Blättern und vom Strunk befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden.
- Weißkohl in einer Schüssel mit 5 g Salz ca. 2 Stunden ziehen lassen
- Danach Weißkohl feste auspressen
- Karotten schälen und grob rapseln
- Schnittlauch waschen und fein schneiden
- Karotten, Schnittlauch und Joghurt vermengen und mit etwas Pfeffer abschmecken
Guten Appetit!
