Zutaten
Für 4 Personen:
1 Bund grüner Spargel
1 Bund Staudensellerie
2 EL Rapsöl
1 Schälchen Kresse
5 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zur Garnieren: Radieschen und Erdbeeren
Zubereitung:
- Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- Sellerie waschen und in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. Sellerie und Spargel in einer Pfanne mit Rapsöl ca. 3-4 Min. anbraten. Dabei regelmäßig umdrehen. Danach mit 100 ml Wasser ablöschen, 1 Prise Salz zugeben und ohne Deckel dünsten lassen.
- Derweil Kresse waschen, grob hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Radieschen und Erdbeeren waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sellerie und Spargel auf Tellern anrichten, Kresse-Öl-Mischung, Erdbeeren und Radieschen darüber verteilen und mit etwas Pfeffer würzen.
Guten Appetit!
