Zutaten
Für 4 Personen
1 kleiner Blumenkohl (ca. 1 kg Kopf)
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht)
2 EL Rapsöl
Paprikapulver
Salz, Pfeffer
4 Fischfilets je 150 g, z.B. Zander
½ Zitrone
Zubereitung:
- Vom Blumenkohl die Blätter und den Strunk entfernen und den Blumenkohl grob hacken. Die Stücke in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer kleinhacken, so dass es Couscous ähnelt.
- Ofen auf 200 °C vorheizen.
- Kichererbsen abtropfen lassen. Blumenkohl und Kichererbsen in einer großen Schüssel mit 1 EL Rapsöl, Pfeffer, Paprikapulver und etwas Salz vermischen. Alles auf einem Backblech verteilen und im Ofen für 25 Min. garen.
- In der Zwischenzeit die Fischfilets waschen, trockentupfen und die Hautseite leicht salzen. 1 EL Öl erhitzen und den Fisch im heißen Öl mehrere Minuten auf der Hautseite garen. Nur für die letzten Minute den Fisch wenden, die ½ Zitrone darüber auspressen und den Fisch pfeffern.
- Blumenkohl und Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und mit dem Fisch anrichten.
Guten Appetit!
TIPP: Dazu passt gut geschmorter Fenchel mit Tomaten.
