Zutaten
Für 12 Brötchen
150 g Möhren (ersatzweise Kürbis oder Zucchini)
250 g Speisequark
2 Eier
6 EL Milch
6 EL Rapsöl
100 g Puderzucker
1/2 TL Salz
500 g Dinkelmehl
1 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die Möhren fein reiben. Quark, Eier, Milch, Öl, Puderzucker und Salz mit dem Handrührgerät verquirlen. Mehl, Backpulver und geriebene Möhren untermischen.
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mit eingeölten Händen 12 kleine Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Die Brötchen im Ofen (Mitte, Umluft) 15 bis 20 Minuten backen.