Zutaten
für 2 Portionen
1 rote, gelbe oder grüne Paprikaschote
2 Karotten
2 Stangen Staudensellerie
150 g Skyr oder Magerquark, natur
1 EL Ajvar scharf
1 EL Tomatenmark
etwas Chilisalz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
- Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Karotten schälen, waschen, in Scheiben oder Stifte schneiden. Staudensellerie waschen, lange Stiele dritteln.
- Skyr oder Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser glattrühren.
- Ajvar und Tomatenmark dazugeben und glattführen.
- Zum Schluss mit Pfeffer und Chilisalz abschmecken.
Tipps:
- Sie können den Dip verfeinern, mit ein paar Spritzern Tabasco, gehackten Zwiebeln und Knoblauch.
- Lecker schmeckt er auch, wenn die Hälfte als körniger Frischkäse und die andere Hälfte Skyr oder Quark verwendet wird.
- Auch beim Gemüse gibt es unzählige Möglichkeiten wie zum Beispiel: Kohlrabi, Kirschtomaten, Zucchini, Champignons, Broccoliröschen, Salatblätter, Chicoree oder Gurken.
Guten Appetit!
