Zutaten
Für 4 Personen:
2 Paprika, gelb
2 Paprika, rot
2 Zehen Knoblauch
15 g Basilikum
2 EL Rapsöl
3 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
- Paprika waschen, Kerne entfernen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden.
- Knoblauch schälen und klein haken.
- In einer Pfanne die Paprikasteifen im heißen Rapsöl ca. 6-7 Min. anbraten. Mit 1 Prise Salz und etwas Pfeffer würzen. Nach ca. 5 Min. den Knoblauch dazugeben und die Hitze reduzieren.
- In der Zwischenzeit Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und grob schneiden.
- Paprika in eine große Schüssel geben und mit Basilikum, Olivenöl, Zitronensaft mischen und mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Guten Appetit!
