Zutaten
Für 4 Personen:
Für den Burgerpatty:
1 Zwiebel
500 g Geflügelhackfleisch
2 Eier
75 g Paniermehl
3 g Paprika, pikant
1 g Kreuzkümmel gemahlen
2-3 Spritzer Tabasko
Für den Burger:
4 Vollkornbrötchen
1/2 Avocado
1 Gewürzgurke
1 Handvoll Eisbergsala
2 Tomaten
50 g Mozzarella, light
10 g Basilikum
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Für die Frikadellen Zwiebel schälen, 8 Zwiebelringe abschneiden und beiseitelegen. Restliche Zwiebel würfeln
- Zwiebel mit dem Hackfleisch, Eiern, Paniermehl und Gewürzen kräftig mischen und zu 4 flachen Burgerpattys formen (ca. 10 cm groß). Tipp: Mit angefeuchteten Händen geht’s besser.
- Die Frikadellen auf ein Backblech legen und bei 200 °C ca. 25 Min. backen.
- In der Zwischenzeit die Brötchen aufschneiden und für 2-3 Min. mit den Ofen legen
- Danach beide Seiten des Brötchens mit etwas Avocado bestreichen und Salz und Pfeffer würzen. Salat, Gewürzgurke, Tomate und Mozarella in Scheiben schneiden.
- Salat, Gewürzgurke und Zwiebelringe auf die Unterseite des Burgers legen.
- Fleisch aus dem Ofen nehmen und auf die belegte Unterseite legen, darauf Tomate, Mozzarella und Basilikum verteilen. Burger mit der oberen Hälfte abschließen.
Guten Appetit!
