Zutaten
für 2 Portionen
50 ml starker Kaffee oder Espresso
250 g Magerquark
50 g fettreduzierte Sahne
1-2 EL Streusüße
1 Msp. Kakaopulver
Zubereitung:
Den Kaffee oder Espresso kochen und abkühlen lassen. Den Quark mit der Sahne glatt rühren. Die Streusüße und den erkalteten Kaffee mit dem Quark mischen und abschmecken. In zwei Gläser füllen und mit Kakaopulver bestreuen.
Tipp: Wenn Sie das Rezept noch verfeinern möchten, können Sie auch Bananenscheiben oder Sauerkirschen (ohne Zucker) und ein paar Schokoraspeln zugeben.
Nährwert pro Portion:
130 kcal, 18 g E, 4 g F, 5 g KH, 0 g Ba, 0 BE, 0 KE, 5 mg Chol.
Quelle: Köstlich essen bei Diabetes, Copyright Georg Thieme Verlag, Text: Kirsten Metternich