Zutaten
für 2 Portionen:
2 Stangen Staudensellerie
1 großes Bund glatte Petersilie
1/2 mittelgroße Papaya, 250 g
1 Zwiebel
150 g Nordsee-Krabben
4 EL Obstessig
etwas Kräutersalz und frisch gemahlener Pfeffer
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Staudensellerie putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die glatte Petersilie im Bund waschen, auf einem Küchenkrepp trocknen. Mit einem Messer von der Spitze des Bunds bis zu den Stielen in Stücke schneiden.
- Die Kerne der Papaya mit einem Esslöffel herauskratzen. Papaya schälen, kalt waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Zwiebel abziehen, kalt waschen und fein würfeln.
- Krabben in kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen.
- Aus Essig, Gewürzen, Zitronensaft und Öl eine Marinade rühren und mit den Zutaten mischen. Kurz durchziehen lassen und genießen.
