Zutaten
Für 2 Portionen:
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprikaschote
1 EL Olivenöl
150 g rote Linsen, trocken
1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g)
etwas Paprikapulver mild und scharf
etwas gemahlene Chili und Pfeffer
etwas Kräutersalz
Zubereitung:
- Die Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel kalt waschen und in mittlere Stücke schneiden. Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Paprika putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauchscheiben darin kurz anbraten. Dann die roten Linsen zugeben und mit anrösten.
- Nun 400 ml Wasser, die gehackten Tomaten und Paprikastücke dazugeben. Aufkochen, fünf Minuten auf hoher Stufe kochen. Dann herunterschalten und 15 Minuten auf kleiner Stufe garen. Dabei immer wieder mit einem Löffel durchrühren, damit nichts anbrennt.
- Mit den Gewürzen abschmecken und in zwei tiefe Teller füllen.
