Schokomuffins

Schokomuffins
Zutaten: 

Für 15 Muffins:

200 g Datteln, getrocknet und entsteint
200 ml Milch, fettarm
2 reife Bananen
2 Eier
400 g Mandeln, gemahlen
3 EL Kakaopulver, entölt, ohne Zucker
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

  1. Datteln in der Milch für ca. 20 Min. einweichen.
  2. Danach Datteln, Milch und Bananen zu einer glatten Masse pürieren. Das Ei mit einrühren. Zum Schluss die restlichen Zutaten zu einem Teig verrühren.
  3. Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180°C (Umluft) für ca. 20-25 Min. backen.

Guten Appetit!

Nährwerttabelle Joghurt-Granola-Apfel