Zutaten
Für 4 Portionen:
100 g rohe Linsen (am besten braune oder rote Linsen)
500 g Kartoffeln, mehlig kochend
500 g Tomaten
1 große Zwiebel
250 g Rinderhackfleisch
2 EL Rapsöl
50 ml fettarme Milch (0,1 % Fett)
150 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Linsen in kaltem Wasser einweichen (am besten über Nacht). Vor der Weiterverarbeitung das Wasser immer abgießen und nur die Linsen verwenden.
- Kartoffeln schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Kartoffeln in kaltem Wasser aufkochen und ca. 15 Min. weich garen.
- Tomaten ca. 1 cm klein schneiden (wem das zu lange dauert, kann auch stückige Tomaten aus der Dose nehmen).
- Zwiebel fein hacken.
- Hackfleisch und Zwiebeln in 2 EL heißem Öl ca. 5 Min. anbraten. Danach mit etwas Salz würzen und die Linsen, Tomaten und 75 ml Wasser dazugeben. Alles leicht köcheln lassen.
- Kartoffeln abgießen und im Sieb kurz ausdampfen lassen. 50 ml fettarme Milch im Topf (in dem vorher die Kartoffeln gekocht worden sind) erhitzen. Kartoffeln mit der Milch zerstampfen.
- Erbsen zum Hackfleisch geben, kräftig mit Pfeffer würzen und Hackfleischmischung in kleine Auflaufform (ca. 20x20cm) geben. Darüber den Kartoffelstampf dünn verteilen, sodass er wie eine Haube auf der Hackfleischsauce liegt.
- Alles bei 200 °C ca. 15 Min. backen.
Guten Appetit
