Fett macht nicht immer fett!

Fett liefert neun Kalorien pro Gramm und damit mehr als doppelt so viel Energie wie Kohlenhydrate oder Eiweiß. Daher scheint es am effektivsten, beim Abnehmen die Fettzufuhr zu senken. Trotzdem ist Fett nicht per se schlecht. Und Fett setzt auch nicht in jedem Fall an. Das hängt von der Sorte ab: Dickmacher sind vor allem sogenannte „Transfettsäuren“. Sie sind in gehärteten Fetten enthalten, zum Beispiel in Margarine oder Frittierfett. Tierisches Fett in Fleisch, Wurst, Milch oder Milchprodukten ist reich an gesättigten Fettsäuren sowie Cholesterin und sollte nur in Maßen verzehrt werden. Kaltgepresste Öle wie Oliven-, Distel- oder Sonnenblumenöl hingegen haben einen hohen Anteil einfach und mehrfach „ungesättigter Fettsäuren“. Sie wirken unter anderem positiv auf das Herzkreislauf-System. Aber auch bei diesen Fettlieferanten sollte man auf die Kalorienzufuhr achten.