Zubereitung: Zucchini putzen, waschen, längs halbieren und mit einem Esslöffel das Fruchtfleisch herauskratzen. Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden, in eine Schüssel geben. Zwiebeln fein …
Zubereitung: Rhabarber waschen und schälen. Wasser zum Kochen bringen. Rhabarber hinzugeben und auf kleiner Flamme vorsichtig garen. Das fertige Kompott mit Gelatine und Eiweiß zu einer Creme …
Zubereitung: Lauch putzen, waschen, zu 2 Portionen wickeln und ca. 20-25 Minuten vorgaren. Danach gut abtropfen lassen und den Bindfaden entfernen. Kochschinken und Gouda über den Lauch legen, auf ein …
Zubereitung: Rinderfleisch in kleine Würfel schneiden, mit Kreuzkümmel, Chiliflocken, Kardamom und etwas Öl gut vermengen, marinieren lassen. Paprikaschoten säubern, in kleine Blättchen schneiden …
Zubereitung: In einem Edelstahltopf 20g Schweineschmalz erhitzen und mit einem Esslöffel Paprikapulver vermengen. Die beiden Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und andünsten bis sie leicht glasig …
Zubereitung: gelingt leicht 5 Min. + 30 Min. Garzeit Den Backofen auf 180 Grad (Gas Stufe 2 bis 3, Umluft 160 Grad) vorheizen. Chicorée putzen, halbieren und den Strunk kegelförmig herausschneiden …
Zubereitung: Kidneybohnen in kaltem Wasser zwölf Stunden einweichen, mit dem Einweichwasser aufsetzen und etwa 30 Minuten vorgaren, danach abgießen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und die …
Zubereitung: Avocado in Scheiben und Kochschinken in Streifen schneiden. Die Grapefruitscheiben nochmals halbieren, den Eisbergsalat in 1 cm breite Streifen schneiden, 1/3 davon dazugeben und alles …
Zubereitung: Die Schalotten abziehen und fein würfeln. Den Knoblauch abziehen, fein hacken oder zerdrücken. Die Hälfte der Butter in einem Topf schmelzen. Schalotten und Knoblauch darin anrösten und …
Zubereitung: etwa 35 Min. + 45 Min. Backen Dieser Gemüsekuchen hat einen Boden aus Wirsing statt aus Teig. Die Wintersorten des Wirsings haben ein herzhafteres Aroma als der Frühwirsing und liefern …
