Zubereitung: Die roten Linsen in einem Topf mit 300 ml Wasser aufkochen und die gekörnte Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und auf kleiner Flamme garen. Die Zwiebel abziehen, kalt waschen, fein würfeln …
Zubereitung: Den Backofen auf 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) aufheizen. Eine große Auflaufform bereitstellen. Die Chicorée-Stauden kalt waschen, den Strunk dünn abschneiden. Chicorée …
Zubereitung: Falls der Radicchio etwas weiche oder braune Enden an den Blättern hat, äußere Blätter lösen. Dann vierteln, in Streifen scheiden und den Strunk am unteren Ende abschneiden. In stehendem …
Zubereitung: Die Erbsen in einen großen Topf geben und mit 2,5 l Wasser aufgießen. Einen Esslöffel gekörnte Gemüsebrühe sowie den halben Teelöffel Natron dazugeben. Aufkochen und auf mittlerer Flamme …
Zubereitung: Die tiefgekühlten Sojabohnenkerne in eine Schüssel geben. Mit kochendem Wasser übergießen und kurz stehen lassen. Dann die Edamame auf ein Sieb geben und abtropfen. Den Salat putzen, in …
Zubereitung: Pfifferlinge in einem Küchentuch hin- und herschwenken, so dass der Schmutz sich löst. Öl in einer Pfanne erhitzen, Pfifferlinge in das heiße Öl geben und ca. 2-3 Min. anbraten lassen. In …
Zubereitung: Kichererbsen abtropfen, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen bei 200 °C (Ober- Unterhitze) für 12 Min. backen. Die Kichererbsen eignen sich gut als proteinreiche Alternative zu …
Zubereitung: Wasser mit 3 EL Essig und etwas Salz zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, mit einem Löffel oder Schneebesen einen Strudel im Wasser rühren und in diesen Strudel vorsichtig die Eier …
Zubereitung: Apfel grob reiben und alle Zutaten miteinander pürieren. Wer einen Hochleistungsmixer hat, kann auch gefrorenen Spinat oder Eiswürfel statt Wasser verwenden. Guten Appetit!
