Zubereitung: Zwiebeln schälen und klein würfeln. Karotten und Kartoffeln waschen und 2 cm große Würfel schneiden. Staudensellerie bei Bedarf entfädeln und in dünne Streifen schneiden. Porree gründlich …
Zubereitung: Bohnen waschen, Enden abknipsen, Fäden abziehen und die Bohnen in 2 cm schräge Streifen schnippeln. Im Öl in einer beschichteten Pfanne etwa 5 Min. braten, dabei pfeffern und salzen. Mit …
Zubereitung: Die Kräuter waschen, nur sehr harte Stiele entfernen. Schöne Blättchen zur Deko beiseite legen. Kichererbsen absieben, Sud kalt stellen. Kichererbsen, Kräuter und Gemüsebrühe in einen …
Zubereitung: Fasane, wenn nötig, abwaschen und trockentupfen. Rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Hälfte Wacholderbeeren zerdrücken. Ein Drittel Thymian beiseite legen. Den Rest mit dem …
Zubereitung: Die Mandelmilch mit dem Vanillepulver, Kurkuma, dem Honig und den Chiasamen verquirlen und am besten über Nacht kalt stellen. Die Zwetschgen waschen, entsteinen und dabei halbieren, mit …
Zubereitung: Die Eier aufschlagen und mit einer Gabel verquirlen. Mandeln dazugeben und zu einer glatten Masse verrühren. Kokosmilch und -flocken, Backpulver und Gewürze dazugeben und verrühren. Einen …
Zubereitung: Gurke waschen und grob in mehrere Stücke schneiden. Dill waschen und die Spitzen abzupfen. Beides zusammen mit Naturjoghurt, etwas Salz und Pfeffer und dem Saft einer halben Zitrone fein …
Zubereitung: Fenchel waschen, das Fenchelgrün abschneiden und beiseitelegen. Fenchel vierteln, Strunk entfernen, und den Fenchel in seine Blätter aufteilen. Den Fenchel mit dem Öl in einer großen …
Zubereitung: Auberginen waschen und längs im Abstand von ca. 0,5 cm einschneiden, aber nicht durchschneiden, sodass die Aubergine fächerförmig aufzuklappen ist. Die Fächerauberginen von innen sehr …
Zubereitung: Vom Blumenkohl die Blätter und den Strunk entfernen und den Blumenkohl grob hacken. Die Stücke in einer Küchenmaschine oder mit einem Messer kleinhacken, so dass es Couscous ähnelt. Ofen …
